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Arròs de Pals Perlat

2,12

Características; es un arroz de grano redondo, y se considera natural porque solo se elimina el caparazón externo y no pasa por ningún proceso de blanqueo.

Características nutricionales; es un alimento rico en fibra, minerales y vitaminas B1, B6 y E. El arroz es uno de los pocos alimentos que contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

Cocción; necesita una cocción más lenta y prolongada (de 35 a 40 minutos). Aunque se puede acortar dejándolo en remojo.  

Bajo contenido en grasas

Múltiples elaboraciones: hervido, al curri, sushi, paella, etc.

 

 

Disponibilitat: Disponible com a reserva

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Arroz de Pals 

Arroz de Pals. El arroz es la base de la alimentación mundial. El arroz, juntamente con el trigo, es el alimento más consumido. Las investigaciones, y nuestro estómago, nos dicen que lo digerimos mucho mejor que el trigo y el glutenAdemás, no se conocen intolerancias al arroz ni a sus derivados. La sociedad más longeva, la oriental, acompaña los platos con arroz y no con pan. 

Se recomienda de tomar entre 3 y 4 veces por semana. Esto son unos 60 gramos en crudo. Pero lo podemos tomar a diario, sin problemas. Como es un cereal fácil de digerir, lo podemos tomar por la mañana, mediodía o noche. El arroz integral es el recomendado para diabéticos, y siempre en pequeñas cantidades. Las personas celíacas pueden tomar cualquier tipo de arroz, o pasta de arroz, porque no tiene gluten.

ARROZ DE PALS, el mejor cereal 100% ideal para deportistas

- Origen -

El Arroz de Pals se produce en el municipio de Pals, con una larga tradición arrocera. Pals, juntamente con los municipios de Torroella de Montgrí, Bellcaire d’Empordà, Palau Sator, Ullà, Fontanilles y Gualta, en la comarca del Bajo Ampurdán y la Escala en la comarca del Alto Ampurdán, forman el Parque Natural del Montgrí, las Illes Medes y el Baix Ter. 

Pals es un pueblo de gran tradición arrocera. Pues el cultivo del Arroz de Pals se inició durante el siglo. XV, época en que ya existía un molino que data del 1452. 

ARROZ DE PALS

ARROZ DE PALS, el mejor cereal 100% ideal para deportistas

- Certificación -

El Arroz de Pals es un producto local certificado con el sello de la Marca de Garantía de l’Empordà. El Arroz de Pals siempre ha gozado de un merecido prestigio gracias a la gran labor que llevan a cabo los expertos agricultores de la zona, respetuosos con el medioambiente.

El Arroz de Pals ofrece una excelente calidad gustativa gracias a la esmerada labor de los agricultores de la zona, favorecida por unas particulares condiciones climáticas y de orografía.  

ARROZ DE PALS

ARROZ DE PALS, el mejor cereal 100% ideal para deportistas
- VARIEDADES -

- Organolépticamente -

El clima particular del Empordà, con veranos menos calurosos que en latitudes más bajas, es el factor responsable de la altísima calidad de Arroz de Pals.

Concretamente, el grano de Arroz de Pals crece y madura de forma más lenta. Este factor le otorga una mayor resistencia a la cocción, que le permite conservar mejor su textura. 

Como el Arroz de Pals es más resistente, esto lo convierte en el arroz ideal para cocinar la mejor olla empordanesa.

ARROZ DE PALS

ARROZ DE PALS, el mejor cereal 100% ideal para deportistas

- Aportación nutricional -

En el Arroz de Pals integral sólo se quita la cascarilla exterior, que es donde se localizan más del doble de las propiedades nutricionales (como vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio) y de la fibra. 

En el Arroz de Pals Integral conserva la mayor parte del salvado, que es una fuente natural de fibra soluble. La fibra sacia y, además, es esencial para regenerar y mantener la flora intestinal, que esta conectada con nuestro sistema inmunitario y nervioso.

ARROZ DE PALS

ARROZ DE PALS, el mejor cereal 100% ideal para deportistas

- Alimento básico -

  • El arroz es un alimento básico para casi la mitad de la población. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ( FAO ), el arroz proporciona el 20% del total de la energía, que consume la población mundial. 
  • El arroz significa una fuente de energía muy valiosa . Concretamente, el arroz aporta unas 350 calorías por cada 100 gramos. Después, estos carbohidratos se transforman en la energía necesaria para suplir el desgaste que supone el deporte. 
  • El arroz permite que nos sintamos saciados durante más tiempo. Porque el arroz (de grano entero) es rico en carbohidratos de lenta absorción. Además, ayuda a adelgazar porque el cuerpo no necesita tomar calorías extra.

ARROZ DE PALS el mejor cereal 100% ideal para deportistas

- Cereal gluten free -

  • El Arroz de Pals, tanto el blanco como el integral, ofrece proteínas en una proporción similar. Concretamente, el arroz integral tiene un poco más. Y comparado con el resto de cereales, contiene un nivel inferior de grasas.
  • El arroz, a diferencia de otros cereales, no contiene gluten. Por este motivo, su consumo es ideal para las personas que padecen intolerancia a la proteína del gluten. También se aconseja su consumo en personas que padecen de colon irritable. Porque el gluten empeora sus síntomas.
  • El arroz de Pals (de grano entero) también es ideal para diabéticos, porque proporciona glucosa, en la sangre, de una forma más controlada, evitando los “picos de azúcar” y manteniendo, constantes, sus niveles.
ARROZ DE PALS

ARROZ DE PALS, el mejor cereal 100% ideal para deportistas

- Ideal dieta veggie -

Las personas que siguen una dieta vegetariana, o que han restringido el consumo de proteína animal, necesitan equilibrar su dieta con proteínas de alto valor biológico. 

En este sentido, la combinación de arroz integral con legumbres, más algún fruto seco, da como resultado una proteína de altísimo valor biológico. 

Además, el grano entero (como el Arroz de Pals integral) es la base de la popular cocina macrobiótica Zen. Esta dieta se ha hecho famosa porque la siguen muchas famosas de Hollywood. 

ARROZ DEL DELTA

ARROZ DE PALS, el mejor cereal 100% ideal para deportistas

- Gastronomía -

  • El Arroz de Pals permite múltiples elaboraciones culinarias y formas de cocción. Por ejemplo: Galleta de Arroz 🍘; Arroz hervido 🍚; Arroz al curry🍛 ; Sushi🍣; Paella de Arroz 🥘
  • Consejo culinario; el Arroz de Pals integral necesita que lo cubramos en agua mineral, por unas horas, antes de su cocción (30 a 40 minutos). 
  • Finalmente, remarcaremos la gran importancia que el arroz tiene dentro de la cocina macrobiótica Zen. Pues los cereales de grano entero (como el arroz integral) se consideran su elemento por excelencia. 
ARROZ DE PALS

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- Turismo de proximidad -

El núcleo de Pals está formado por una piedra local conocida con el nombre de “pedra del país”. Fue declarado conjunto “historicoartístico” por su belleza arquitectónica. 

El mirador medieval lleva el nombre del escritor Josep Pla, que dijo que desde este punto se puede contemplar la panorámica más bonita de la Costa Brava. 

Más información: Qué ver en Pals.

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