Melmelada de Pomelo i Xia. El Pomelo – Aranja – és una fruita amb un alt contingut en Vitamina C. Per la seva banda, la Vitamina C és un poderós antioxidant. Els antioxidants ajuden a combatre els radicals lliures. Els radicals lliures, per la seva banda, són els responsables de l’estrès oxidatiu i de l’envelliment prematur de les cèl·lules. A més, el Pomelo està indicat per a les dietes d’aprimament perquè, a banda de ser molt ric en vitamines i minerals, aporta poquíssimes calories; només 35 calories per cada 100 grams de Pomelo. En tercer lloc, aquesta deliciosa melmelada aporta molta fibra soluble, gràcies a les llavors de xia, que també fan la important funció d’espessidor. Les llavors de xia, com veurem ara, són un superaliment. Perquè aporten múltiples propietats nutricionals en poca quantitat de producte. Finalment, cal dir que aquesta melmelada està elaborada sense cap tipus de cocció. Per això, és perfectament indicada per una dieta crudi vegana. A la nevera, ben tapada, us durarà més que les melmelades industrials, perquè el Pomelo és un conservant natural.
Melmelada de Pomelo i Xia
Melmelada de Pomelo i Xia
Pomelo, font de salut i de joventut
Nutricionalment, el Pomelo és una font de Vitamina C i d’antioxidants. Els antioxidants combaten els radicals lliures. Els radicals lliures són els responsables de l’estrès oxidatiu i l’envelliment prematur de les cèl·lules, i estan directament relacionats amb malalties cardiovasculars.
Un estudi publicat pel Journal of Agricultural and Food Chemistry, va demostrar una clara reducció del colesterol i dels triglicèrids en 57 pacients, als quals s’havia intervingut amb bypass coronari, i en un període molt curt de temps. A tots ells se’ls va incloure Pomelo a la dieta.
El Pomelo és ideal per incloure en una dieta d’aprimament, doncs només aporta 35 Kcal per 100 GR.
Melmelada de Pomelo i Xia
Melmelada de Pomelo i Xia
Xia, el superfood més complet
La xia és una llavor que aporta molts beneficis per a la salut. A més, incloure aquest superfood en la nostra dieta diària és molt senzill. Perquè permet múltiples elaboracions: puding de xia, melmelades, batuts vegetals, etc. Cada matí, per exemple, n’afegeixo una cullerada al meu porridge de civada.
Nutricionalment, la xia és molt rica en minerals, aminoàcids i àcids grassos omega. Això, li atorga propietats antiïflama-tòries, cardiosaludables, millora la salut mental i enforteix el sistema immunològic. A més, és molt ric en fibra soluble, que ens ajuda contra el sobrepès i a regularitzar les deposicions.
La xia és molt rica en minerals, aminoàcis i àcids grassos omega. A més, permet múltiples elaboracions.
Melmelada de Pomelo i Xia
Melmelada de Pomelo i Xia
Ingredients
- 2 pomelos mitjans
- 1 compota de poma
- 2 cullerades de llavors de xia
- 1 cullerada de mel ecològica
Consell per les melmelades casolanes; una compota de poma rebaixa l’acidesa d’algunes fruites i aporta una dolçor natural.
Melmelada de Pomelo i Xia
Melmelada de Pomelo i Xia
Ideal dieta crudi vegana
Aquesta melmelada de Pomelo es prepara amb només 5 minuts, i 30 minuts més de repòs. A més, només necessita tres ingredients; polpa de Pomelo, llavors de xia ja pelades i el vostre edulcorant preferit. Per exemple, una cullerada de mel ecològica li escau d’allò més bé. A més, aquesta melmelada no necessita cocció. Així, conserva totes les vitamines i minerals. I, per tant, és apta per una dieta crudi vegana.
Melmelada de Pomelo i Xia
Elaboració
- Peleu els Pomelos, en separeu els grills i en retireu la capa més exterior i blanca perquè no amargui.
- Triturem la polpa dels Pomelos amb ajuda d’una batedora de mà, o bé amb una processadora d’aliments.
- Remullerem les llavors de xia, uns 15 o 30 minuts, i amb una mica d’aigua mineral, perquè desprengui la gelatina. La gelatia és el mucílag, que és la fibra soluble de la xia.
- En un vas hermètic, barregem la polpa dels Pomelos, les llavors de xia “gelificades” i l’edulcorant escollit.
- Reservem la melmelada a la nevera i anem barrejant cada mitja hora, perquè vagi espessint la mescla.
Entrades Recents
Tatin clàssica
Icona de la pastisseria francesa, fet amb pomes de Girona (Golden). Queda igual de bo amb Peres (Conference).
Panna Cotta
Panna Cotta (o nata cuita) original i elaborada amb quall natural d’ou; no porta gelatina. Amb un sabor suau i sorprenent.
Lemoncurd
Crema lleugera de cítrics. Amb la meitat de calories que l’original, doncs està feta amb llet de vaca, en comptes de mantega.